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揭秘百年鸿茅药酒的古法工艺

核心提示:古人说“酒以疗疾”,可见酒在我国古代医疗中的重要作用。药酒,将祛病健体的中药与酒溶于一体,不仅配制方便、药性稳定,而服用起来比汤药丸剂少了药味的苦涩,多了饮酒的北京军海癫痫病医院

鸿茅药酒的传统配制技艺,包括独特的选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩等八步古法和69道工序,67味药材珠联璧合,综合起效,祛风除湿、补气通络、健脾温肾、舒筋活血,治病强身功效久经考验。
河北那家医院治疗癫痫: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font-family: ????, arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; orphans: 2; letter-spacing: normal; color: rgb(51,51,51); font-size: 16px; font-weight: normal; word-spacing: 0px; padding-top: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px“> 第一步,选药——
 

 
所谓集大成者,鸿茅药酒的配方一直遵循“非上等道地药材不用”的自律,建立了严谨的辨地选药规范。如方中的“苁蓉”只选阿拉善右旗所产,枝壮油亮、肉质肥厚者方能入药;又如“黄芪”则选用外蒙库伦产的绵黄芪;再如“沉香”以沉入水底的为佳,不沉的不选……凡此种种,一丝不苟。
第二步,炮制——

天津癫痫病治疗哪家医院好: inline !important; font-family: ????, arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; orphans: 2; float: none; letter-spacing: normal; color: rgb(51,51,51); font-size: 16px; font-weight: normal; word-spacing: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px“>鸿茅药酒原料中药材的炮制独具匠心。先取砂仁、肉桂、白豆蔻、红豆蔻、荜茇、沉香等六味药材,用红铜药碾共研粗粉;其余制何首乌等五十八味药材,或切片或捣碎,另用石磨共磨成粗末;小茴香以牛奶浸泡后再经盐炒;最后以蜡纸包封待用。
第三步,另煎——

特别值得一提的是鸿茅药酒独到的“另煎”之法,指的是将人参、肉苁蓉两味贵重药材,加三倍量水,文火煎煮两个时辰,将煎液以棉纱滤过,再将浓缩滤液放冷备用。这也是优中再炼精的道理。
第四步,鼎合——

鼎合法被列为鸿茅药酒八步古法之首。可谓是最为独特的工艺,取自道家长生术的“鼎炼内烧”合酒法,在旧时民间被渲染为“烧鸿茅”,一改“冷浸”、“酵酿”旧法药效释出效率低慢、酒性或烈或寡等旧弊,从而开创了我国古近代药酒生产的“热浸法”时代。制时以水火鼎添入自酿纯粮白酒,再按配比加入药料、赤砂糖、冰糖、小茴香,用文武火加热熬合,边熬边用湿柳棒搅拌,待药液升炼剩余六成左右,用柳棒挑拉成丝即成。所谓“药在酒中 酒药合一”,一气呵成。
癫痫做哪些检查atures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px“>第五步,封坛——

封坛,指的是撇去烧炼药霜,将药酒液盛入陶缸内,即以棉布包封口冷却,之后再封布包并抹上黄土盐水和成的稀泥封实,最后将坛口用油布扎紧。
第六步、第七步,泉浸、地养——

“泉浸”、“地养”工艺过程,使药性不燥,醇厚有神,最终达到阴阳调和、众药归一的上乘品质。药酒封坛后,先入冷泉井,浸镇三日三夜。泉浸是“烧鸿茅”后对药酒原液去其“火气”的重要过程。经过泉浸之后,再埋入地下三尺,历时须过九九八十一天,再择吉日吉时取出,是为“取地气以养其阴”。通过长时间的地下贮存沉淀,使药酒原液中的众多药物成分之间发生变化,从而初具“阴阳调和、温热绵厚”的特点,功效口感更上层楼。
 
第八步,茅缩——

治疗癫痫病比较好的医院er-spacing: normal; color: rgb(51,51,51); font-size: 16px; font-weight: normal; word-spacing: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px“>茅缩,此为鸿茅药酒最后一道独特的工艺,来自晋楚遗风,起源于三千年前周室天子祭祀神农远祖的仪式,鸿茅名中“茅”之真义,便是发隐于此。经过秉烛焚香祷告之后,再以茅束缩酒,滤除残渣取清液,始成一剂上等药酒。
鸿茅药酒的古法工艺,八个步骤环环相扣,一丝不苟。而今天大家耳熟能详的鸿茅国药,是在非遗传承的基础上,创新开发出现代20级精制法,以中药高科技完美再现“八步古法”精髓。 
 
 
药酒是中国传统医学重要的组成,而鸿茅药酒则是中医药酒精酿技艺的突出代表,匠心精神传承了近三百年, “良药济世 精工取繁”的祖训一直赫然于心,而今总会有各种嘈杂的质疑不绝于耳,关于中西医的博弈也一直尘嚣而上,笔者认为,真正好的东西,是经过历史和口碑洗礼验证的,老祖宗留下的遗产,需要有人不忘初心的坚持与守护,而所谓那些被惯以包治百病的神药,恐怕是没有持久生命力的。人浮于事的时代,而我们更该坐下来,小斟几杯鸿茅,身健而心愈。

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