您现在的位置:

大众养生 >> 正文 >

叉烧滑蛋怎么做好吃

北京军海癫痫病医院

1、叉烧滑蛋怎么做好吃

将叉烧切片,葱切葱花,鸡蛋打散备用

起锅入油,又热后撒入葱花,倒入蛋液,撒入适量盐和鸡精,翻炒至熟。

倒入切好的叉烧,翻炒几下即可出锅。

2、叉烧是什么肉

“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。

3、如何自制叉烧

腌肉料:梅头肉600克,叉烧酱3勺,蚝油2勺,生抽3勺,姜蒜汁2勺。

表面刷料:蜂蜜2大勺。

叉烧的做法

姜和蒜以1:5的比例捣碎后加将将没过表面的水浸泡10分钟。

梅头肉洗干净沥干水分,切长条放大盆中。

加入除姜蒜汁以外的所有腌肉料抓匀。

将泡好的姜蒜汁过滤后加入,滤出来的渣不要,用手抓匀并稍做按摩,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一晚。

将肉取出放烤网上滴去多余的汁,同时烤箱预热220度。

送入预热好的烤箱,并将上下管温度调至200度。

15分钟后取出刷蜂蜜,正反两面都要刷到,同时将肉翻面。

送入烤箱继续烤约10分钟,再次取出正反两面刷蜂蜜,将肉再次翻面送入烤箱。上管温度调至180度,继续烤约5分钟即可。

取出后将表面焦黑点切掉,切厚片即成。

郑州军海医院治疗癫痫怎么样 去过才知道

怎么吃鸡蛋最有营养

用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

怎么炒鸡蛋又香又嫩

打鸡蛋的技巧

不是把鸡蛋打碎的意思,而是把鸡蛋搅匀。

鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃。打的同时要分几次放盐,不时的品尝咸淡是否合适。

打蛋的时候,关键在于腕力和平衡的运用,要筷筷相连,快不得慢不得,要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体!筷子要张开成一个角度,这样蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已经发出一种金黄河北哪家医院看癫痫较好色的特殊色泽,显得非常粘稠为最佳,大约需要15分钟时间。

打鸡蛋很关键,打鸡蛋的时候一定要力道足够,顺一个方向搅打,打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状,同时加点绍酒搅匀,味道更佳。鸡蛋打不好,炒出的鸡蛋发硬,不松软,还显得量少。也可以加少许水(几滴),使鸡蛋变的酥软。

如果有打蛋器就方便多了,很容易就可以打好了。

炒鸡蛋的技巧

鸡蛋磕入碗中以后,就要放适量的油在锅里,开中火烧油。边烧油边打鸡蛋,等鸡蛋打好以后,油也烧的差不多了,如果此时蛋液还没有打好,不妨停一下,打好蛋液后再开火。

油要放的适量才不会太干和太腻,油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后,小半手勺油滚锅颠过,将油吃透在锅的内壁上。

等油烧热以后,直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中,筷子以相应的频率旋转着,带着蛋液在温热的油中穿行,好像一条出水的黄龙,翻滚着前进。同一时间撒入少许葱花,转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。

一直抖动手腕,将在油里氽了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。蛋液到了盘中,盘成了一圈,在余温的作用下,才渐渐凝成了型。一时间,香气四溢,金黄透明的炒蛋冒着热气,还在微微颤动。

说到煮白粥相信很多人家里的早餐都有,不过如果说煮白粥也是有技巧的,估计很多人都不以为然,认为白粥的做法很简单,根本不需要什么技巧。其实不然,虽然煮白粥没有什么难度,几乎所有人都会煮白粥,但是每个人煮的白粥口感都有所差异,这是什么原因呢。这主要是因为煮白粥的过程中,每个人的操作不同,例如有的人加的水少、火候掌握不同,还有些人在煮白粥时会加一点点油,这些做法都会使白粥煮出来的味道和口感产生一定差异。

一、煮白粥的食材

主料:大米适量 南昌癫痫医院>辅料:水适量

二、方法/步骤

1、取适量米(米的多少根据人数而定),用清水淘洗2-3遍。

2、将锅中加入适量水(米为水的三分之一,水不能超过锅的三分之二),加热,待水开后,将米倒入锅中,盖好盖。切忌中途增减水量,调匀火候,细煮慢熬。

3、再将水煮开后,将锅盖打开一缝隙或全部打开,防止大米稀到锅盖上。

4、注意观察大米的形状变化,待大米膨胀变圆,水和米的融合在一起,变稠时,即可关火。

5、等白米粥加上其他物品,确实也很美味,如八宝粥,我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底,属半成品,但我们不能因此轻视白米粥的好味道。

三、注意事项

1、许多人喜欢熬白米粥前,用冷水把白米浸泡三、四小时以上,让米胀软再熬以满足于口感享受,这方法不可取。米类主要含B族营养素,长时间泡米,会损失B族营养素,引起口角溃烂。

2、注意当水和米剩余量差不多的时候,会出现气泡,夹带着气泡破咧,热气喷出时,那就是要熬胡了。

妈妈在经历十月怀胎后终于和宝宝见面了,这时很多妈妈都认为可以不用忌口了,这就大错特错了,因为产后的妈妈即将面临几个月甚至更久的哺乳期,而哺乳期妈妈的饮食将直接影响宝宝身体健康。所以哺乳期的饮食必须要重视,下面就为大家介绍下哺乳期饮食注意事项。

第一、杜绝方便食品

女性在哺乳期的时候千万不要吃一些方便食品,因为这类食品里面的营养结构很差,而且里面含有防腐剂一类的材料,对女性的哺乳期有很大的危害,对自己的孩子也不好。

第二、多喝水 长春看癫痫病的医院

哺乳期间女性要多喝一些水,因为水分的补充对于奶水的质量有很大的促进作用,一般来说,哺乳期的女性要比平时多喝三到五杯水,这样可以大量的补充自己身体的水分。

第三、注意营养均衡

哺乳期的女性要多吃一些番茄和西兰花,这两种蔬菜可以有效的提高人体的总和营养,番茄补充女性身体的血红素,而西兰花营养均衡,可以提高奶水的营养质量。

第四、杜绝烧烤

哺乳期的女性不能吃的烧烤食品,这是因为烧烤类的食品有抑制奶水的左右,另外烧烤出来的食品大多数含有很多的有害物质,一旦进入女性身体,就会传给自己的孩子,影响孩子的身体健康。

第五、刺激性甜食不要吃

女性在哺乳期的时候不能吃巧克力以及一些带刺激性的甜食,因为这类食品里面含有大量的可可碱,这类物质会渗入母乳并在婴儿体现内蓄积,引起孩子的健康问题。

第六、补充维生素C

女性在哺乳期的时候,为了保证自己的身体能摄取足够的维生素C,那么就需要大家多吃一些葡萄和橘子,这类水果对于人体有很好的营养补充作用,而且易于吸收。

第七、少吃或不吃海鲜

哺乳期的女性要尽量少吃一些螃蟹和海贝之类的海鲜,因为孩子刚出生的时候敏感性比较强,很容易出现身体过敏,而海鲜之类的食品对孩子过敏有刺激作用,建议大家不要食用。

声明:养生网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。

本文标题:

本文链接:

© http://yscp.umwue.com  青椒菜谱网    版权所有