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秋季养生首选补虚山药 但这类人不能吃

秋冬养生补虚,来,美味山药端上桌!北京军海癫痫病医院

都说山药养生,它到底好在哪?优质的山药长啥样?

山药,自古是药食同源的佳品。用对了,单味山药就能养身、治病。好吃的鲜山药,肥厚多汁,又甜又绵,但有时买回来的,却是又水又脆,令人失望。

山药虽然千般好,只是因其有一定的药理性,所以有些人不要食用它!湿盛积滞不宜用

山药能补虚。它的药性平和,不燥不腻,具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。常用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内热消渴等证。

山药千般好,但也有禁忌证。

山药养阴,能助湿,一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者,服用山药后会加重这些症状。

另外,服用山药后觉得不适者,也不宜继续服用。女性滋补佳品

体质虚弱的女性,把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了还能滋阴养血。

秋冬滋补,宜山药炖土鸡,有健脾和胃之用。山药炖排骨,则滋肾益精。

炒山药做法就更多了,山药切成片或丝,下锅爆炒,加上木耳,或西红柿,或肉片,或腰花等,味道都不错

消化弱的、肺虚咳喘的人,推荐喝山药粥。煮粥时放入山药块,再加上几颗去核的红枣即可。民国名医张锡纯就钟爱山药粥,用它治好了不少咳嗽病人。

如果大病初愈,或没胃口,适合吃清蒸山药。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用。此法也适合慢性病,如高血压、胃病等患者。如何选购优质山药

市场上常可见一种像铁棍一样大小的鲜山药,口感甜绵,肥厚多汁。那可是山药中的上等品,号称“铁棍山药”。

用手掂。大小相同的山药,较重的则更好。重,说明其质地致密。

看须根。同一品种的山药,须根越多的越好,口感会更面,营养也更好。

看表皮。应选表皮无损伤的。表皮有异常斑点的不能买,因为这可能感染过病害。

看横切面。肉质颜色雪白,有黏液,说明新鲜。如果黏液化成水,有硬心,肉色发红,就不要买,因为这种山药生水,口感不好。

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