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发布时间：2022-07-05 12:20:12
翁崇杰介绍虎皮青椒，又名虎皮海椒，是四川名菜。青椒的表面略微烧焦，斑驳的灼热就像老虎的图案，因此它得到了虎皮青椒的声誉。它的工艺方便，省油。所制作的菜肴独特而自然，气味芬芳，味道清新而不坏。特别是，虎皮的颜色非常明亮，食欲大大增加，可以自用，热情好客也不见了。所谓得到大厅下的厨房，老虎皮青椒周围的来源，甚至老虎说，他们屈尊展现爱情，自然赢得了人们的爱。北京军海癫痫病医院
食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
虎皮青椒烹饪步骤
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽;
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末;
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用;
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中;
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热;
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香;
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。