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白米醋和白醋是一样的吗

大家可能经常会混淆白醋和米醋,其实白醋和米醋是不一样的,白米醋是粮食发酵的酿造醋,白醋是用醋酸调配的合成醋。食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异。那么接下来饮食小编就来分析一下白米醋和白醋的区别!北京军海癫痫病医院

白米醋和白醋是不一样的。

白米醋和白醋的制作方式,原料,成分,使用方向都有着一定的区别,因此白米醋和白醋是不一样的。

白米醋和白醋的区别

原料

白米醋:白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。

白醋:白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。

制作方法

白米醋:白米醋是富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的。

白醋:白醋是在工厂用食用乙酸按比例勾兑而成。

成分

白米醋:白米醋含有丰富的营养物质,如游离氨基酸、芳香脂类、碳水化合物、维生素等。

白醋:食用乙酸、冰醋酸等化学成分勾兑而成。

使用方向

白米醋:白米醋既可以食用又可以用在肌肤上。

白醋:白醋也可以调味食用,不建议用在脸上,但是可以用作清洁用醋。

外观

白米醋:白米醋的有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明的。

白醋:白醋的一般颜色是浅黄色和无色透明的。

味道

白米醋:白米醋味道醇厚,香味重,酸度没有这么高。

白醋:白醋的化学成分较多,因此食用起来酸味重,香味少。

价格

白米醋:白米醋的原料为粮食,并且制作工艺较长,因此价格相对于合成白醋较高。

白醋:白醋的成分都是化学成分,因此价格便宜。

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