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蒜苔炒腊肉的做法 蒜苔炒腊肉怎么做

蒜苔炒腊肉是每家每户都会做,也很熟悉的一道菜。蒜苔鲜嫩可口,蒜香浓郁,腊肉醇香,越嚼越香,荤素搭配,出奇美味,简单快捷,做法一看就会。下面就为大家介绍蒜苔炒腊肉的做法。北京军海癫痫病医院

蒜苔炒腊肉的做法

做法一:

食材:腊肉100g,蒜苔200g,葱一段,姜一块,蒜一头,干辣椒六个,盐半茶匙,五香粉一茶匙,蒸鱼豉油一汤匙,鸡精一茶匙。

步骤:

1、腊肉用温水洗净泡软。

2、腊肉上锅蒸20-30分钟。

3、蒜苔切段,腊肉切片。姜蒜切片,葱切段,辣椒切丝。

4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

5、放入蒜苔,半茶匙盐,蒸鱼豉油,五香粉,炒到蒜苔变软,到自己喜欢的程度,出锅放鸡精即可。

做法二:

食材:蒜苗500克,腊肉300克,葱10克,姜10克,红椒10克,盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,淀粉5克

做法:1、蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用。红椒切小段。2、腊肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉去皮,顶刀切片。3、葱切片,姜切片,水淀粉用水释好备用。4、锅中加清水,大火烧开,放入切好的蒜苗,焯透捞出备用。5、将腊肉放入烧开的水中,焯一下备用。6、锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱10克,姜10克,大火爆香。7、然后放入蒜苗500克,依次放入盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,中火翻炒1分钟。8、然后加20克清水,下腊肉,翻炒。9、用5克水淀粉勾芡,大火翻炒几下;撒红椒段,即可出锅。

做法三:

食材:腊肉适量, 蒜苔适量,蒜2瓣 ,姜少许,豆瓣酱一勺 ,其他调味料适量。

步骤:

1、材料准备;锅烧热,倒入腊肉片,炒出油。

2、加入蒜和姜,炒出香味。

3、加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,至腊肉上色。

4、将蒜苔倒入锅内,翻炒5-6分钟,蒜苔变色后在焖一会;起锅。

经过上文的介绍后,相信大家对蒜苔炒腊肉的做法已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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