龙眼肉的做法 教你做法健康吃不完

龙眼肉的做法 教你做法健康吃不完

【 - 教你做十四款夏季养生粥】

龙眼肉大家都很喜欢吃,有养生的功效又是可口的美食。吃着也方便,剥开就可以食用,龙眼肉的吃法很多,有很多人就喜欢直接剥开就吃,也有很多人喜欢做其他的菜肴。下面小编带大家一起看看下面的内容吧。

龙眼肉的吃法

龙眼肉

材料

五花肉,黑芝麻,核桃,花生,白糖,糯米,果脯

做法

1、黑芝麻等打成粉,放入白糖,加入植物油拌匀。

2、五花肉切成片,把芝麻心裹上,放入盘内。

3、糯米煮过心,趁热拌入果脯等,放到龙眼上,放入蒸锅。

4、蒸熟以后倒扣入盘即可。

龙眼肉煲猪心汤

材料

主料:桂圆肉40克,猪心500克,

调料:姜5克,盐3克

做法

1、先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;

2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;

3、生姜去皮,切1片足够;

4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;

5、用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。

小诀窍

健康提示

1、龙眼肉健脾开胃,养血补心,宁神益智,特别是对神经心悸有一定的作用。

2、如果经常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不宁,精神疲乏,食欲不振,健忘,可以此汤作食疗。作为滋补用途,龙眼是优于其他果实的。

澳蓉寿桃龙眼肉

将澳带、猪肉与水果完美结合,用寿桃做盛器富有创意。

特点:咸鲜香浓,营养丰富。

材料

澳带、五花肉各400克,南瓜1个,莲子80粒,梨1个,西兰花适量

做法

1、澳带洗净,制成蓉。南瓜刻成寿桃形盛器,入开水中略烫。

2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中,上笼蒸3分钟。

3、五花肉卤好,切成大片,卷入莲子和梨条,定碗,上笼蒸40分钟,扣入盘中,用西兰花围边,浇入红汁。

4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放,浇白汁即成。

翡翠龙眼

材料

主料:黄瓜两根,去皮 肉末 配料:料酒 酱油 盐 味精 蒜末 姜末

做法

1、黄瓜切成长约5厘米的段,镂空,把黄瓜籽去掉,待用。

2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等,腌制10分钟。

3、将肉末均匀塞入黄瓜,放进高压锅蒸10分钟,拿出来,香味~

龙眼粥

材料

主料:桂圆30克,粳米50克,

调料:白砂糖30克

做法

先用水煮米,高火12分钟熬粥,将熟时放入桂圆肉煮沸,加白糖即成。

小诀窍

食物相克:

粳米:唐孟诜:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。

清王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。

龙眼鸡翅

材料

鸡翅膀12只,龙眼200克,花生油75克,红葡萄酒100克,白糖20克,酱油10克,盐4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少许,汤1000克,葱段15克

做法

1、鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。

2、锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、糖色,调好色味,将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。

3、龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。

龙眼肉的功效与作用

1、龙眼肉补益心脾,养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。

2、中医认为,龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

3、据现代研究,龙眼鲜食,味甜美爽口,且营养价值甚高,富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等,其中尤以含维生素p量多,对中老年人而言,有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。

4、国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。

5、龙眼所含糖分量很高,为易消化吸收的单糖,可以被人体直接吸收,故体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼是很有补益作用;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富,可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。对于妇女产后、体虚乏力、贫血等,则可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣(去核)数颗炖鸡。或每日食用龙眼肉煮鸡蛋,可活血调经,促进体力恢复。<哈尔滨什么医院治癫痫病比较好/p>

6、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇,尤其妊娠早期,则不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等。此外,因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。

总结:龙眼肉的功效大家很喜欢,龙眼肉大家也都喜欢食用。龙眼肉的吃法很多,上面小编给大家提供的几款食用方式喜欢大家喜欢,大家在家可以试试,做自己喜欢的龙眼肉美食,做好了可以邀家人朋友一起享用。

精选阅读

龙眼肉是大家很喜欢的滋补食物,可以补血安神,益智。一直受到大家的欢迎。龙眼肉具有很多的功效,吃龙眼肉的人很多,方法也是很多。下面小编给大家介绍几种龙眼肉的做法,希望大家喜欢。

龙眼肉的做法

兰花镶龙眼

材料

用料主料:油发鱼肚200克、鸽蛋7只、鸡脯肉30克、净鱼肉20克、净虾肉30克、熟瘦火腿10克、蟹黄20克配料:鸡蛋清、红辣椒、黄瓜各适量调料:精盐、白胡椒粉、绍酒、葱汁、姜汁、清汤、味精、湿淀粉、熟猪油各适量

做法

1、将鱼肚切成5厘米长、3厘米宽的排骨块状,用精盐、绍酒、味精入昧,火腿切成菱形片,红椒切菱形片,黄瓜皮切细丝。

2、将鸡脯肉、鱼肉、虾肉分别制蓉,将鸡、鱼泥放入同一碗中,加鸡蛋清、精盐、绍酒、味精、湿粉、葱汁、姜汁搅拌成蓉,镶在鱼肚上,用火腿片、红椒、黄瓜皮点缀,再撒上蟹黄末,做成兰花状。

3、将虾泥用鸡蛋清、精盐、绍酒、味精、湿淀粉、葱汁、姜汁搅拌上劲,放入抹有猪油的汤匙内,将鸽蛋镶在虾蓉上,再将镶好的鱼肚、鸽蛋上笼蒸5分钟。

4、炒锅置火上,下葱、姜汁,加清汤调味,用湿淀粉勾稀芡,淋入熟猪油,撒上白胡椒粉,浇在蒸好的鱼肚、鸽蛋上即成。

小诀窍

制作关键

虾泥搅拌上劲时注意稀度,水量不要过大。

肚要漂白,蒸制时注意火候不可过大。

龙眼肉煲猪心汤

材料

主料:桂圆肉40克,猪心500克,

调料:姜5克,盐3克

龙眼肉煲猪心汤的做法,在哦!!!

1、先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;

2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;

3、生姜去皮,切1片足够;

4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;

5、用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。

小诀窍

健康提示

1、龙眼肉健脾开胃,养血补心,宁神益智,特别是对神经心悸有一定的作用。

2、如果经常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不宁,精神疲乏,食欲不振,健忘,可以此汤作食疗。作为滋补用途,龙眼是优于其他果实的。

莲子龙眼汤

材料

主料:莲子30克,芡实米30克,薏米50克,桂圆8克

调料:蜂蜜30克

做法

1、莲子、芡实米、薏米、桂圆肉加水500克大火煮开;

2、用小火煮1小时;

3、加入蜂蜜即成。

莲子龙眼汤的小诀窍,在哦,大家注意看哦!!!

健康提示

1、促进新陈代谢,改善粗糙、病态的皮肤。适用于皮肤粗糙、面无泽者。

2、本汤原料均为药食兼宜的美味天然美容保健食品。四种原料煨汤,汇集四种美食的精华物质,能为皮肤提供营养,促进新陈代谢,改善粗糙、病态的皮肤,合面部皮肤润滑细腻,或延缓皱纹形成。

龙眼肉的功效与作用

1、益气补血,增强记忆

龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

2、安神定志

龙眼肉含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

3、养血安胎

龙眼肉含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

4、抗菌,抑制癌细胞

实验表明,龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。

5、降脂护心,延缓衰老

龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

总结:香甜可口的龙眼肉,给人的诱惑是很大的。忍不住就想吃一颗。上面小编已经给大家介绍了龙眼肉的做法,希望大家喜欢。冬天里,吃点龙眼粥,龙眼汤,都是很好的。小编提醒,龙眼也副作用的,大家服用要注意哦。

女性如果气色好,不用怎么装饰都会呈现出自然的美。想要好气色,血气一定要足。而龙眼营养丰富,从古至今都是人们喜爱的滋补食材,而且补血效果杭州癫痫病医院有多少家很好。因此,适量食用龙眼,能够养颜。今天小编今天给大家推荐6款龙眼补血食谱,一起来了解一下吧!

龙眼肉粥

【主料】龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。

【制作】将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,米宜熟烂,加适量白糖。每日早晚各热服1次,不宜过量。

【功用】健脾养心,补血安神。

龙眼肉红枣饮

【主料】龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。

【制作】把龙眼肉、木耳和红枣泡后,放在碗内,放冰糖和水,蒸30分钟。

【功用】滋阴活血、补气养血;对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。

龙眼肉煲猪心汤

【主料】猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。

【制作】先将猪心剖开,别去脂肪筋膜,把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮,切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。

【功用】补气养血,健脑益智,补养心脾。

小米龙眼粥

【主料】龙眼肉30克,小米100克,红糖少许。

【制作】小米淘洗干净,龙眼肉洗一下。将锅置火上,放入适量清水、小米、龙眼肉,先用旺火煮沸,后改用文火煮至粥熟,调入红糖即可食用。

【功用】龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等。具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富,含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。

煮粥食用有益丹田、补虚损、开肠胃之功效。龙眼、小米相合熬煮成粥,补血作用更强。

龙眼莲藕汤

【主料】莲藕500克、枣(干)50克,龙眼肉50克。

【制作】莲藕洗净,切成厚件。桂圆肉和红枣也分别洗净。莲藕、龙眼肉、红枣一起放进煲内,水可以稍加多,煮至泌水呈现浅红色便可。

【功用】补血养血。

桂圆红枣莲子汤

【主料】桂圆8颗 红枣10颗 莲子二十颗 银耳三朵 红糖1汤匙(15克)。

【制作】银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟。煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。

【功用】补气养血,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸。

龙眼干作用

龙眼肉(干):为无患子科植物龙眼的假种皮,又名桂圆肉,我国广西、广东、海南、台湾等地均有分布,夏季摘采,取肉晒干备用。

[性味]味甘,性平。

[功用主治]补益心脾、养血安神、敛汗、止泻。用于头昏、失眠、心悸怔忡、贫血、健忘、脾虚泄泻、产后水肿。

龙眼肉的功效与作用

1、治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱

龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用。每日1-2次。

2、治肝癌手术后气阴两虚者

龙眼肉50克,猪脊骨连肉带髓250克,乌龟500克,盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净,猪脊骨剁碎,乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中,加水适量文火煎熬至肉烂,放盐调味,佐膳食用。

3、治脑肿瘤贫血、低烧不退者

龙眼肉30克,西洋参10克,蜂蜜少许。将龙眼肉,西洋参,蜂蜜放入杯中,加凉开水少许,置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。

4、治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力

龙眼肉30克,羊腿肉750克,党参15克,红枣10枚,生姜4片,米酒20毫升。将羊肉洗净,切块,油炒,用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味佐膳。

5、治妊娠水肿

龙眼干30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1-2次。

6、治巨幼红细胞性贫血

龙眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1剂,疗程不限。 [用法用量]生食,煎汤或炖熟食。每次10-30克。

总结:通过小编上文的介绍,你知道6款龙眼补血食谱的做法了吗?你知道龙眼肉的功效与作用了吗?大家可以尝试一下这些龙眼肉的做法,味道和功效都一定不会让你失望的。

下面就详细的介绍下龙眼肉是什么,这样使得我们对它有着更多了解,不过选择它的时候,也是要注意,不能随意的乱吃,这样对身体健康也是有着很大的损害。

龙眼肉是什么

龙眼肉,听起来很新奇的名字,究竟是什么呢?其实,说白了,龙眼肉就是我们夏季常吃的桂圆去核晒干后的果肉,所以也叫桂圆肉。龙眼肉是一种滋补的食材,具有滋养补益的功效。

龙眼肉的功效有哪些

1、益心脾,补气血。

2、益智宁心、安神定志。

3、提供丰富蛋白质和铁元素。

4、增强记忆、消除疲劳。

5、降脂护心、延缓衰老。

传统的龙眼肉做法

成人癫痫病能治好吗>1、原料选择:可选择果形小,不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

2、剪果:先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

3、日晒:在睛天将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

4、剥肉:当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。

5、干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为度。

6、分级:按生晒、叠片和火焙3种分级,每种再分2~3个等级。

7、包装:多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶,外套席包,木箱每箱内装50公斤,马口每箱装30公斤,装满后,盖沿用锡焊封。

通过以上介绍,对龙眼肉是什么也是有着很好认识,那选择它对治疗自身疾病,都是有着很好的帮助作用,但是要注意的是,在购买它的时候,一定要到正规的地方,这样避免购买假货,使得在吃的时候,危害到自身健康。

龙眼肉是大家都喜欢的食物,龙眼就是大家常说的桂圆,龙眼可以增智、益智,安神。很多人喜欢吃。龙眼的吃法很多,可以直接吃,也可以做菜,做汤。在这冬季,喝一碗热后龙眼肉做的汤还是很好的。下面一起看看龙眼肉的做法吧。

龙眼肉的做法

龙眼肉煲猪心汤

材料

主料:桂圆肉40克,猪心500克,

调料:姜5克,盐3克

做法

1、先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;

2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;

3、生姜去皮,切1片足够;

4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;

5、用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。

小诀窍

健康提示

1、龙眼肉健脾开胃,养血补心,宁神益智,特别是对神经心悸有一定的作用。

2、如果经常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不宁,精神疲乏,食欲不振,健忘,可以此汤作食疗。作为滋补用途,龙眼是优于其他果实的。

龙眼干

主料:龙眼。

做法

1、原料选择:应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。

2、剪果:把果粒用剪刀从果穗中剪下,留梗长度为1.5毫米,放入竹篓。剔除破果。

3、分级:用不同筛孔大小的竹筛按果实大小分为四级。

4、浸水:将分级后的各级果实分别放入摇笼中,连竹笼放到清水中浸3~4分钟。

5、过摇:将浸湿的龙眼倒入摇笼中,每笼约装35公斤。摇笼悬挂于树枝上,离地约1米。向摇笼内均匀撒入200~500克干净的细砂,由两人各用两手握紧笼端,急速的摇荡,使果实在笼中不断翻滚,进行磨擦。一般连摇600~800次。经6~8分钟,当果壳外表转棕色时即可,砂摇能促进果壳变薄而光滑,便于烘干。

6、初焙:过摇结束后,将果实均匀地铺在焙灶上,一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米,后沿为11厘米,每次可焙龙眼300~350公斤。燃料可用干树枝。铺放后每8小时翻动一次,分上、中、下三层起焙,即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中,然后把原来在上层的倒入焙席,耙平后倒入中层龙眼,又耙平再倒入原来在下层的龙眼,全部耙平,继续加温烘焙,再过8小时又以同样方法翻焙一次,经3~5小时,即可耙成堆装篓。

7、再焙:经上述处理的龙眼干经2~3天后,果核与果肉内水分逐渐向外扩散,果肉表面含水分量比刚焙好时增多,所以需再次烘焙。再焙时须用文火,烘焙时间约12小时,中间需翻动数次,当用手压果无果汗流出,剖开后果核呈栗褐色时,即可出焙。出焙后散热24小时。

质量标准

1、好的龙眼干外观颗粒圆整,大而均匀,壳黄色。

2、干的龙眼壳硬而脆,手捏易碎,用齿咬核核易碎且有声响。

3、肉质厚实,色黄亮。果肉表层有一层极细致的皱纹,果柄部有一圈红色,肉头与壳核相粘,手触果肉不粘,肉与核易剥离、味甜而带清香,没有干硬的感觉,嚼后少渣。果肉含水量在15~19%之间。

4、分量重,倾倒于台板上不会滚开。

龙眼仙草

材料

仙草粉1袋,清水1升,蜂蜜2汤匙,龙眼罐头1罐

做法

1、把清水倒入汤锅内烧开,水开后缓缓倒入仙草粉,用打蛋器快速搅拌均匀至再次煮沸

2、熄火后将煮好的仙草水倒入容器内放凉凝固,放凉后放进冰箱冷藏2小时;龙眼罐头也放入冰箱冷藏2小时

3、取出后用勺将其挖成小块盛入碗内,然后浇上蜂蜜和适量龙眼罐头即可食用

小诀窍

仙草、又名仙人草、仙人冻、凉粉草,一年生草本植物,是一种重要的药食两用的东方植物资源。夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒,皮肤不易长疥疮、痱子、有降血压、治糖尿病的作用,还有解酒的效果。如果当地有新鲜的仙草购买,买回家加水煮制即可,买不到的话就用仙草粉咯,仙草粉在大型超市里都有芳迹可寻哦!

仙草是凉性食物,龙眼是燥热水果,所以两者的搭配相当完美,但是体宁夏专治癫痫的医院弱虚寒者建议少食仙草。

龙眼肉的功效与作用

1、益气补血,增强记忆

龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

2、安神定志

龙眼肉含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

3、养血安胎

龙眼肉含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

4、抗菌,抑制癌细胞

实验表明,龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。

5、降脂护心,延缓衰老

龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

总结:龙眼肉一直是大家喜欢的食物,对我们的头脑有好处,安神补脑。所以吃的人很多,龙眼肉的吃法很多,上面小编给大家介绍了几种,希望大家可以多看看,学习学习。多多的了解一下龙眼肉的知识。

龙眼肉就是我们平常吃的桂圆,新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口

如何辨别龙眼肉的真假?龙眼肉具有补益心脾、养血安神之功效。那么如何辨别龙眼肉的真假呢?下面一起来看看。

龙眼肉的功效与作用

中医认为,龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

早在汉朝时期,龙眼就已作为药用。李时珍说:龙眼大补,食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。《日用本草》:益智宁心。《得配本草》认为:龙眼益脾胃,葆心血,润五脏,治怔忡。《泉州本草》认为:龙眼壮阳益气,补脾胃。《药品化义》)曰:桂圆,当归,滋肝补血。至今,龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。

据现代研究,龙眼鲜食,味甜美爽口,且营养价值甚高,富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等,其中尤以含维生素p量多,对中老年人而言,有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。

国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专着《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。

如何辨别龙眼肉的真假

龙眼肉又名龙眼、圆眼、桂圆、益智、蜜脾、龙眼干等。物以稀为贵,导致一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状与色泽颇相似的水果干、果酱、红糖等杂品,经过加工后以假乱真,增加重量,进而谋取暴利,危害人们的身体健康。因掺伪品外观与真品极为相似,故购买时应当擦亮眼睛,抓住关键特征,仔细加以鉴别。

1、真品特征

其实龙眼肉的辨别是很简单的,不信你往下面看吧!

龙眼肉一般呈不规则薄片,常数片粘结。长约1.5厘米,宽1.3~4厘米,厚约1毫米。黄棕色至棕褐色,半透明,外表面皱缩不平,内表面较光亮,有细密的纵皱纹。质柔润、气微香,味甜。其细胞中含草酸钙结晶,呈针状、棒状或簇状。

2、伪品特征

掺红糖伪品特征:用浓度高的红糖水浸泡后加工而成,形状、大小类似龙眼肉,呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感,肉厚增加至1.5毫米左右,常数片粘结一起,大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质,糖味重,气微香,粘手,易吸潮。其分量较重,水浸黄棕色,有沉淀,味甜。

掺果酱伪品特征:掺果酱加工后的形状,大小类似龙眼肉,呈黄色至棕褐色,有粒状物混杂其间,肉皮吸附有杂物,光泽度差,看不到细密的纵皱纹,常数片粘结一起,大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉,常常发现有果酱在肉心中。味甜,气味香,粘手,有湿润感,易吸潮。其分量较重,水浸黄棕色,沉淀物较多,味甜。

以染色葡萄干、樱桃干冒充品特征:掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状,大小类似龙眼肉,呈黄色至棕褐色。常数片粘结成块,有人为加工的痕迹,呈不规则薄片,表面皱缔不平。糖味重,气微香。其分量较重,水浸后脱色,味微甜。

所以,买龙眼肉的时候,一定要仔细区分哦。那么龙眼肉有哪些食用价值呢?龙眼肉的食用价值,一起来看看。

龙眼所含糖分量很高,为易消化吸收的单糖,可以被人体直接吸收,故体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼是很有补益作用;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富,可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。

但是,脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇,尤其妊娠早期,则不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等。此外,因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。

结语:以上就是小编为您介绍的关于龙眼肉的

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