猪耳朵豆角的做法有哪些_养生的方法有哪些

猪耳朵豆角的做法有哪些

【 - 养生汤有哪些做法】

猪耳朵,还有丰富的维生素b维生素c,还有植物类的蛋白质,能够起到调理人体的消化系统的作用。但是要注意那些经常腹胀的人不要吃太多的猪耳朵。豆角非常的鲜嫩清香,选择豆角时要注意选择翠绿、饱满的。下面我就介绍一下,猪耳朵豆角的做法儿,希望能够帮助到你。

猪耳朵豆角怎么做?猪耳朵豆角炒牛肉的做法:

原料:猪耳朵豆角、牛肉、油、盐、胡萝卜、鸡蛋、湿淀粉、酱油、鸡精、十三香酒

步骤:1、猪耳朵豆角洗净切丝,用开水焯3~5分钟后,用冷水浸泡5分钟;2、胡萝卜切片备用;

猪耳朵豆角的营养价值:猪耳朵豆角作为豆角的一类,是我们常吃的蔬菜之一。猪耳朵豆角的做法有很多种,那么吃猪耳朵豆角有什么好处,猪耳朵豆角的营养价值有哪些呢?

首先,猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统,消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

③牛肉切片,放入适量的湿淀粉用手抓匀,静置10分钟;

④锅中放入植物油,烧热后依次下入葱段、蒜片、姜丝、大料、花椒,炒出香味后放入浆过的牛肉片煸炒至7、8成熟;

⑤下入胡萝卜片炒两分钟,再下入焯好的猪耳朵豆角丝,倒入酱油翻炒均匀

⑥依次放入盐、鸡精调味,再炒5分钟即可出锅。

猪耳朵豆角的做法并不复杂,豆角是我们常吃的蔬菜之一,猪耳朵又含有丰富的氨基酸和维生素可以补充人体所需要的营养物质,另外,豆角鲜嫩可口,是人们夏天,要吃的食物之一。另外,豆角,还含有胡萝卜素,维生素,有增强人们清理人体垃圾的功能。

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很多人在平时都喜欢吃猪耳朵,因为猪耳朵的中间有一个脆骨,这个地方是很有嚼劲的,而且老少皆宜,猪耳朵中的营养价值比较少,不用担心会长胖,猪耳朵除了可以凉拌,还可以和豆角坐在一起。猪耳朵豆角的做法非常简单,只需要一些少量的配料。

这是豆角的另一种,大的叫猪耳朵,小点的叫猫耳朵

北京,吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆,“迷豆子”(谐音)。小宝宝癫痫抽搐怎么回事辽宁叫气(泣)豆。

可食用,适合切丝和肉丝一起。

【异名】藊豆(《唐本草》),南扁豆(《滇南本草》),沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》),凉衍豆(《本草乘雅半偈》),羊眼豆(《药品化义》),膨皮豆(《广州植物志》),茶豆(《江苏植药志》),南豆(《陆川本草》),小刀豆、树豆(《四川中药志》),藤豆(《中国药植图鉴》)。一年生缠绕草本。小叶3,顶生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长6—10厘米,宽4.5—10.5厘米,顶端短尖或渐尖,基部宽楔形或近截形,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生,其余3齿近相等;花冠白色或紫红色,旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5—7厘米;种子3—5颗,扁,长圆形,白色或紫黑色。花果期7—9月。

辅料油适量盐适量红椒2个生抽10ml花椒面3g鸡精3g葱适量姜适量蒜适量料酒5ml玉米淀粉适量

步骤

11.猪耳朵豆角、红椒洗净备用;

22.调味品;

33.步骤1中材料切丝;

44.里脊肉切粗丝,放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后,再放入少许干淀粉继续抓匀;

55.中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的肉丝翻炒七分熟;

66.在下入豆角丝翻炒;

77.倒入生抽翻炒;

88.再下入红椒丝;

99.倒入料酒;

1010.翻炒3~5分钟后加入盐;

1111.再加入鸡精炒一分钟就可以出锅了。

小贴士

1、如果不喜欢吃豆角的那种味道,可以把切好的豆角丝用开水焯一下,即可去掉那股怪味;

1、先放入豆角丝煸炒2分钟再下入红椒丝一起炒。

炒猪耳朵是一道广受欢迎的下酒菜,邀上三五好友,炒上一盘猪耳朵就能让各位好朋友欢天喜地。而且猪耳朵的营养非常的丰富,含有丰富的蛋白质以及多种维生素,能够为人体提供自己所需的物质。炒猪耳朵的做法非常的简单,一盘炒猪耳的味道非常的爽口,特别是在这炎热的夏季,更能够为大家找寻味道,欢乐的度癫病病的早期症状过每一个夏天。

营养价值:

猪耳朵:猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

主料:卤猪耳朵、青椒、红椒、大蒜、姜

辅料:盐、鸡精、黄豆酱、麻油、生抽

做法一:

1.卤猪耳朵切丝。

2.青椒红椒姜分别切丝。

3.大蒜切成小段。

4.热锅入少许油爆香姜丝。

5.加入青椒红椒大蒜一起炒。

6.倒入猪耳朵淋上适量生抽和一汤匙黄豆翻炒一会。

7.最后调入少许盐和鸡精爆炒。

8.盛碟前淋麻油就完成了。

做法二:

原料:猪耳朵。

配料:青葱、香菜。

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏,凉透。

8、凉凉的,特别适合夏天。

以上就是炒猪耳朵的做法,看到这些,大家知道该怎么做了吗?猪耳朵富含钙质和胶质,能够补充皮肤的胶原蛋白以及身体流失的钙质,对于人们的身体有非常大的好处,猪耳朵口感又爽又脆,先蒸再炒,可以更好的保存它的营养和味道,搭配酸菜或者辣椒,那滋味让人回味无穷。不过猪耳朵虽然好吃,但是一定要仔细的清洗哦。

猪耳朵很多人都吃过,吃法更是多种多样,猪耳朵比较常见的吃法就是凉拌,不仅美味,做法也很简单。做猪耳朵不会浪费太多时间,所以这道菜非常适合家常,尤其是下饭吃味道更佳。

1.准备现成的猪耳朵,一般买卤菜的地方就可以买到,猪耳朵切片。准备黄瓜,辣椒,大蒜和生姜,黄瓜切丝,大蒜拍碎,辣椒切段,生姜切末备用。锅里热油,花生如果油煎,炒香捞出,冷却后剥皮。锅中热油,辣椒大蒜和生姜入锅煸炒,煸出香味,北京癫痫哪家医院好加适量的生抽、老抽、醋、胡椒粉,和辣椒面,小半罐的啤酒一起倒入锅,搅拌均匀后关火。将调料汁淋入猪耳朵里面,黄瓜丝点缀,淋上香油,搅拌均匀即可食用。

2.准备卤好的猪耳朵,切条,胡萝卜切丝备用。大蒜拍碎,生姜切末,做酱汁,适量的生抽和陈醋,辣椒面和胡椒粉、适量的鸡精,搅拌均匀后倒入猪耳朵里面,胡萝卜丝和香油一起倒入,搅拌均匀,撒点葱花点缀,喜欢吃香菜的也可以加点香菜,味道刚好合适。

3.准备猪耳朵和卤料,猪耳朵放进卤水中卤制,卤好后取出冷却备用。黄瓜洗净切丝备用。猪耳朵切条,和黄瓜丝放一起。大蒜和生姜切末,倒点蒜水,适量的凉白开和生抽、陈醋搅拌,少量的白糖,适量的辣油和芝麻酱,调汁,加点香油味道更浓。酱汁调好以后,搅拌均匀即可。

猪耳朵拌黄瓜其实是比较好吃的一种凉拌食物,因为在生活当中每个人的饮食口感各不相同,所以说了解了不同的制作方法以及一些实用技巧之后,那么自己也可以随时享受到喜爱的食物,而以下就为大家介绍一下猪耳朵拌黄瓜的做法。

猪耳朵拌黄瓜需要的是黄瓜以及卤好的猪耳朵,至于用量的话,要看到底是多少人的分量,当然调味料蒜末、盐、鸡精、辣椒面、植物油等也要准备好,首先就是将黄瓜清洗,猪耳朵切片,在大碗当中将辣椒面倒入其中,然后在锅中下油,等到油温升至七成热的时候,淋上辣椒面做成辣椒油,放入黄瓜丝和卤猪耳朵片,撒一些盐蒜末基金拌匀就可以食用。

猪耳朵的营养也是比较多的,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等这些营养物质,对那些身体虚弱气血虚损的人来说,都是比较健康美味的食物,而且又作为一道凉拌菜,尤其是在夏天的时候是深受很多人喜爱的,有着良好的口感,味道鲜香不腻。

但是在制作这一道食物的时候,我们也要注意,在购买卤猪耳朵时学会去辨别,毕竟现在在市场上买的一些猪耳朵,也可能存在假货的现象,所以我们要注意观察,可以取一小块猪耳朵,用火烤发现猪皮有浓缩,且没有油脂出现的话,那么可能就是假的了。


对于卤猪耳朵,这是有很多朋友都喜欢的一种做法。猪儿朵的口感相对是比较爽脆的,但是味道不强烈,所以利用卤水的做法就可以弥补这个缺点。卤猪耳朵在制作的时候,重点在于配料的搭配,卤水的制作也是有很多做法的,大家也可以根据自己的治疗抽搐有哪些方法口味适当的调整。

麻辣耳丝

主要材料:猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量

调味料:香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙

1、先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六七成熟,捞出晾凉;

2、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,用手拌成蓬松状,放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎;

3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。

红油猪耳

红油猪耳这道菜简单,美味,开胃,是佐酒下饭的佳肴。红油猪耳的做法虽然很简单,却也可以做出很多种花样来。

做法一:卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。黄瓜用擀面杖拍碎,手掰成小块;卤耳朵切成条,大蒜捣成泥,香菜切碎;所有的原料混合,加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀可。

做法二:猪耳一对,葱,姜,蒜,花椒,八角,生抽,老抽,料酒,醋,鸡汤,白糖,盐,芝麻各适量。猪耳洗净,放入冷水,加入葱段和姜块,大火煮开,捞出洗净放入冰水,这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙。另坐一锅水,放入葱姜,料酒,八角,花椒,生抽,老抽,猪耳,大火煮开后转小火煮30分钟,然后将猪耳捞出摊凉,切丝,拌入红油即可。

做法三:猪耳洗净,放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水。锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开以后,中火煮熟。大概煮半个多小时,关火。自然晾凉以后,切丝,把生抽、一点点醋、蒜末、姜末、一点点糖、辣椒红油、盐调成汁,倒在猪耳上,拌匀即可。

营养价值:

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

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